Millésime 2021

Un vin fruité, frais, relativement tannique pour le millésime. Comme vous pouvez le lire dans le contexte climatique, l’année 2021 a été marquée par le gel. Pour notre propriété, l’une des deux parcelles, la parcelle sud (légèrement moins qualitative car éloignée des pieds de côtes d’environ 500 m comparée à l’autre parcelle), a été très durement touchée ; plus de 80% des bourgeons ont gelé. L’autre, la parcelle nord en pied de côtes, a fort heureusement été moins durement impactée. En prenant en compte cela ainsi que l’ensemble de la saison, nous avons fait le choix, de n’utiliser que les raisins issus de la parcelle nord, historiquement la plus qualitative, et d’être sélectif lors des vendanges permettant ainsi de créer un 2021 de très bonne qualité pour ce millésime très hétérogène dans la région. De plus pour renforcer le caractère gustatif du millésime, nous avons aussi fait le choix de ne pas produire de Cuvée Léopold pour l’année 2021 afin de garder 100% des meilleurs fruits pour notre Grand Cru classique. Comme ont pu le dire certains de nos confrères, ce millésime a été un combat mais il ne faut pas corréler les difficultés du chemin et le résultat. Nous sommes donc très heureux de vous présenter ce millésime 2021 qui nous l’espérons vous ravira, dans quelques années, à sa maturité.